Afrique du Sud Pinotage Mélanges

La gamme des vins de Pinotage d'Afrique du Sud n'a pas toujours été favorisé parmi les critiques locales et internationales. Cependant, il est de plus acclamé augmente à mesure que ses saveurs sont raffinées et appréciés pour leur attrait unique. Jusqu'à une époque assez récente, quand Pinotage a été utilisé dans les mélanges, la plupart des sceptiques a affirmé que c'était pour masquer le goût désagréable et contraire bouquet du vin sud-africain. Un tournant majeur dans l'attitude des vignerons locaux était la nécessité pour l'Afrique du Sud et le Cap d'avoir une offre unique sur le marché mondial. Un mélange Pinotage semblait le choix idéal car il était, non seulement unique dans la région, mais aussi le «underdog», ayant quelque chose à prouver dans un marché impitoyable. -

Dernières dégustations ont montré que les mélanges Pinotage sont identifiés avec le Cap-déjà, l'établissement d'un sentiment d'appartenance pour cette région en Afrique du Sud ainsi que le lien vers Pinotage. Cette reconnaissance jette les bases pour le succès futur du Cap dans un marché mondial, en utilisant ce type particulier de raisin. -

Pinotage est le cépage le plus planté locale en Afrique du Sud, le rendant accessible et relativement rentable pour les agriculteurs de vins locaux. L'eau et de conditions optimales de température sortir une qualité nettement Pinot au vin, et ceci est reconnu comme impliquant un niveau élevé.

Ce cépage est facile et rapide à croître, même si il y avait une quantité considérable de peaufiner et d'apprentissage qui devait se produire avant qu'il ne soit maîtrisé. Pinotage reste imprévisible, si. Pour cette raison, il est parfois souhaitable qu'il soit utilisé dans un mélange, où les saveurs ne sont pas tributaire de la seule un grain de raisin, mais un mélange de deux ou plus. Vignerons modernes optent parfois pour capturer les notes fruitées du Pinotage sans tanins, qui négocie un peu sur l'intensité du vin riche, mais qui permet généralement appel à une plus large base de palais. - Pinotage est habituellement mélangé avec un grain de raisin de Bordeaux pour créer un délicieux, facile à boire du vin rouge avec le corps et la profondeur. L'utilisation de ces deux vins dans un mélange s'est avéré le plus de succès et a, dans une large mesure, a créé la référence par laquelle le Cap-continue de mesurer les mélanges Pinotage futures en Afrique du Sud. -

Certains mélanges Pinotage d'Afrique du Sud qui sont recommandées sont les suivantes: -

*-Steylter Vision 2001 (Cabernet Sauvignon et Pinotage mélange) - un mélange masculin avec des arômes de chocolat, de tabac et d'épices. Le Pinotage se distingue nettement au milieu des saveurs Cabernet.

*-Vriesenhof "Enthopio" 2000 (70% Pinotage de Merlot, Cabernet Franc et Shiraz) - un mélange plus facile potable pour être apprécié par la plus grande population. Rhapsody Stellenzicht 2004 (Pinotage et le Shiraz mélange) - facile sur la langue, avec des nuances de petits fruits magnifiques....