新鮮なアラスカのサーモンこの夏の季節を楽しむ

自分自身のシーフード愛好家と考えて誰もがただ、他の多くの自然に収穫の食品のようなシーフードは、その季節を持っていることはおそらく認識しています。あなたがちょうど自宅、専門家、シーフードシェフとしてキャリアを始めるている場合でも、利用可能な新鮮なアラスカシーフードと彼らの "四季"の様々な品種をピックアップして夕食はおいしいと栄養価の保持されます。それはアラスカの鮭の様々な品種になると、買うには良い時間はありません、もちろん夏のサケシーズンに比べて、食べて楽しむ。

サケは、それが起こるとして、国家としての地位のためにアラスカのプッシュでかなり影響を与えた、言語は、持続可能な方法で、アラスカの海から魚を活用開発し、維持するために右の状態の憲法に書かれています。 1950年代後半に、アラスカのサケの個体数が危険なほど低い2500万魚に減ったが、慎重な計画と持続可能性のプラクティスと1億7500万以上に回復しています。この回復は、収穫シーズンに強調を含む政府によって実装された多くの持続可能性政策のおかげであった。今日は、鮭の愛好家が熱心に首相、野生の、新鮮なアラスカサーモンのホールドを取得するために夏の鮭の季節を待っています。

魚はアラスカの野生の、氷った、純粋な海域で成熟する許可されているとき、それは非常にその味と食品としての栄養価を向上させます。アラスカの海から採取されるサケのいくつかの種類があります。キング、またはマスノスケは、その美しい濃いピンクの着色、しっかりとしたテクスチャ、おいしい肉のために楽しみ、他のサケの品種よりも高いオイル含有量を有​​しています。紅鮭、またはレッドサーモンは、その豊かな風味とコーホー、または銀鮭は、赤肉、さらに繊細な風味のオレンジ色であるのに対し、一度も調理したまま劇的な深い赤の色を楽しんでされています。ピンク、またはザトウクジラサーモン色はまだ軽いですが、バラ色のピンクとして現れる肉、ケタまたはサケオレンジピンクは、両方のは、その繊細な味で有名。最高の、最も純粋な風味と明るいカラーリングと、ピーク時にアラスカサーモンを見つけるためには、季節に注意を払うことが不可欠である、夏サケシーズンに買い一致するようにしてください。

キングサーモンは、すべての年間収穫することができますが、アラスカのサーモンの他、以下の一般的な品種は5月と10月の間にヶ月に制限されています。様々な種がそうで最高のシーズンの値を見つけるのを確認するために、この時間を通して千鳥間隔で最初と最後の季節を持っている、夏サケシーズンの買い物客は、7〜9月の月に購入することを目指すべきである。幸いなことに、夏サケのシーズンは、屋外cookoutの一部として焼きかどうか、または爽やか夏サラダの上に、サーモンが最も楽しむことができる時期と一致している。オメガ3脂肪酸、夏サケシーズンのほとんどを行うことによって味のように、栄養を最大化しながら、キッチンで時間を最小限に抑えることができます。...